民國，屬親誠鄉(xiāng)。

1949年10月，屬五區(qū)。

1950年11月，屬一區(qū)。

1952年8月，屬城關(guān)區(qū)。

1953年3月，屬灶市鎮(zhèn)。

1956年6月，將灶市、沙頭、朱彭3鄉(xiāng)和灶市2個(gè)居民委員會合并設(shè)立灶市鎮(zhèn)。

1957年，屬灶市鎮(zhèn)。

1958年9月，由城關(guān)、灶市兩鎮(zhèn)合并設(shè)立城關(guān)人民公社。

1961年6月，析出灶市鎮(zhèn)。

1962年10月，灶市鎮(zhèn)并入城關(guān)鎮(zhèn)。

1984年5月，析出城關(guān)鎮(zhèn)的灶市、車站2個(gè)居民委員會和灶市、南嶺、沙頭、零洲4村設(shè)立灶市鎮(zhèn)。

1989年3月，將余慶鄉(xiāng)聯(lián)平、三架鄉(xiāng)錫里并入，成立灶市街街道。

1995年6月，將花石鄉(xiāng)花石村并入。

2006年3月，析出錫里村歸五里牌街道。

2010年8月，析出南嶺居民委員會歸三順街道。