龍祥街道早在2000多年前潮汕海陸“漢代濱線”大變遷中就已形成沙洲。

北宋末年宣和三年（1121年）前，龍祥街道屬潮州府海陽(yáng)縣延德鄉(xiāng)蓬洲都。

北宋宣和三年（1121年）復(fù)置揭陽(yáng)縣，蓬洲都改屬揭陽(yáng)縣轄。

元代惠宗至正年間，龍祥街道屬揭陽(yáng)縣蓬洲都官埭里（扶龍寨）。

明嘉靖四十二年（1563年），設(shè)置澄�？h，蓬洲都改屬澄�？h轄。

民國(guó)十年（1921年），澄海縣廢都設(shè)區(qū)，龍祥街道屬澄海縣下蓬區(qū)。

民國(guó)二十一年（1932年），屬澄�？h第八區(qū)（下蓬區(qū)）。

民國(guó)二十六年（1937年），屬澄�？h第三區(qū)（上蓬、下蓬、鮀浦合并）。

民國(guó)三十五年（1946年），龍祥街道屬澄�？h官埭鎮(zhèn)級(jí)鄉(xiāng)（轄十八村俗稱官埭十八鄉(xiāng)）。

民國(guó)三十七年（1948年），屬澄�？h第三區(qū)（上蓬、下蓬合并）。

1949年10月解放后，龍祥街道地域?qū)俪魏？h下蓬區(qū)管轄。

1956年3月，屬澄海縣官埭鄉(xiāng)管轄。

1957年12月，屬澄�？h下蓬鄉(xiāng)（轄鷗汀、官埭）管轄。

1958年9月，屬汕頭市紅光公社。

1959年3月，屬汕頭市下蓬公社，稱官一大隊(duì)，轄官埭頭、官埭尾、洋邊、新鄉(xiāng)4個(gè)聯(lián)隊(duì)。

1961年3月，屬汕頭市官埭公社。

1965年6月屬澄�？h官埭公社。

1970年2月16日，屬澄海縣下蓬公社（轄下蓬、官埭兩地）。

1974年11月5日，屬汕頭市郊下蓬公社。

1987年1月，屬汕頭市郊區(qū)下蓬鎮(zhèn)。

1991年11月1日，屬汕頭市龍湖區(qū)下蓬鎮(zhèn)。

1996年12月，由原官一管理區(qū)官埭頭、官埭尾、洋邊、新鄉(xiāng)四個(gè)自然村與鎮(zhèn)政府小區(qū)合并成立。

官一原稱官埭鄉(xiāng)又稱扶龍鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)刈苑Q“龍鄉(xiāng)”。

取以“龍鄉(xiāng)”與“龍祥”之諧音，命名為“龍祥街道”。

2002年1月，汕頭市龍津街道（轄周厝塭、夏桂埔、衡山居委）并入龍祥街道。